粤菜在国外是中国的代表菜系。粤菜做法比较复杂,精细。粤菜是一种文化,是一种气氛,是一种渲染,是一种和谐,是一种民俗,是一种色彩,也是一种健康标准的体现。
起源
白切鸡
白切鸡
粤菜历史悠久,源自中原,起源可远溯至距今两千多年的汉初,经历了两千多年的发展历程后,到了晚清时期已渐成熟 [20] 。广东物产特别丰富,唾手可得,烹而食之,由此养成的喜好鲜活、生猛的饮食习惯。随着历史变迁和朝代更替,中原不断南迁,带来了“烩不厌细,食不厌精”的中原饮食风格。 次数用完API KEY 超过次数限制
用料
粤菜用料十分广泛,不仅主料丰富,而且配料和调料亦十分丰富。为了显出主料的风味,粤菜选择配料和调料十分讲究,配料不会杂,调料是为调出主料的原味,两者均以清新为本。
讲求色、香、味,型,且以味鲜为主体。畜类菜色:脆皮烤乳猪、太爷鸡、清汤牛腩等百余种。海鲜、河鲜一直是粤菜赖以生存的基本原料。
食谱特色
粤菜特色便是用料丰富,配料多而巧。山珍海味、中外食品,无所不有,可谓全国之冠。粤菜可选原料多,自然也就精细。 次数用完API KEY 超过次数限制
6、餐饮中使用的调味品要少,提倡多吃自然食物,不追求口感,同时,餐饮中盐份也不宜太多。
7、每次晚餐之后不要马上饮水,应半小时之后在饮水对身体有好处。
不宜晚餐吃的食物
1、红薯、玉米、豌豆等产气食物在消化过程中会产生较多气体,等到睡觉前,消化未尽的气体会产生腹胀感,妨碍正常睡眠。
2、辣椒、大蒜、洋葱等辛辣食物。日前,澳大利亚一项研究显示,吃辣后,在睡眠的周期,体温会上升,会导致睡眠质量降低。还会使胃中有灼烧感,进而影响睡眠。
3、猪肉等过于油腻的食物。因为油腻食物在消化过程中会加重肠、 胃、肝、胆和胰的工作负担,刺激神经,让它一直处于工作状态。 次数用完API KEY 超过次数限制
一忌晚餐吃太多,而且晚餐早吃少患哦,晚餐早吃是医学的保健良策。经过了长期的观察和研究,晚餐早吃可以大大降低病的发病率。
二忌晚餐吃太荤,晚餐吃素能哦。晚餐一定要偏素,以含碳水化合物的食物为主,而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。说白了就是多吃青菜面类少吃肉。
三忌晚餐吃太饱,吃少点会睡眠好,与早餐、中餐相比,如果晚餐吃得过多,可引起胆固醇升高,刺激制造更多的低密度与极低密度脂蛋白,诱发长期晚餐过饱,反覆刺激胰岛素大量分泌。 次数用完API KEY 超过次数限制
以上信息由专业从事员工食堂承包厂家的厦门利生餐饮于2024/4/19 12:36:23发布
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